godlo

 

jadalnia 111

Dwa dni temu uczniowie klas 3GA i 3GB mieli okazję zwiedzić największy w naszym regionie obiekt oferujący usługi gastronomiczne. Jest nim Kuchnia przemysłowa Senatorium i Szpitala Uzdrowiskowego Ustroń – Równica, która każdego dnia może przygotowywać posiłki dla ponad 2000 osób.

Celem tej wycieczki było:

- poznanie tajników funkcjonowania tak dużej placówki gastronomicznej

- zobaczenie najnowszej generacji maszyn i urządzeń

- nawiąznie kontaktu umożliwiającego uczniom odbycie praktyki zawodowej lub podjecie pracy w kuchni przemysłowej

Dziękujemy pani Martcie Nowackiej– kierownik ds. gastronomii, za poświęcony nam czas i udzielenie wyczerpujących odpowiedzi na nasze pytania.

Ciekawostki o kuchni w Sanatorium Równica

1. W Jadalni w Równicy przy 142 stolikach może usiąść do wspólnego posiłku nawet 850 osób, a zaserwowanie obiadu tak dużej grupie konsumentów zajmuje kelnerom tylko 15 do 20 minut.
2. 7200 kromek chleba jest przygotowywane każdego dnia
3. Gotują codziennie 300 litrów wrzątku
4. Każdego dnia obierają na obiad 630 kg ziemniaków oraz 36 kg marchewki do przygotowania surówki
5. W kotłach gotują 540 litrów zupy dziennie
6. Kuracjusze zjadają 700 kotletów oraz 175 kg surówek podczas jednego obiadu
7. Każdego dnia do posmarowania pieczywa wykorzystywane jest 220 kostek masła

8. Po obiedzie do umycia jest 2000 talerzy, 240 półmisków, 140 waz i chochli oraz nawet 850 kompletów sztućców 
9. W ciągu dnia roboczego kelner robi ponad 20 tys. kroków co daje ok. 13,5 km

porcjowanie 2a trzony 3 kotły zupa 4  
zmywarka 5 kotły 6 piece 7

 

 

 

zdjecia zostały pobrane ze strony http://www.uzdrowisko-ustron.pl

Opiekunowie uczniów:

Grażyna Ramisz, Anna Petřek

Film promocyjny

Jak zrobić drink bezalkoholowy na herbacie?

Robert Sowa w ZSEG

POLONEZ "Pan Tadeusz"

"Polsko-ukraiński most ponad granicami"

UWAGA! Ten serwis używa cookies i podobnych technologii.

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
  1. Serwis nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w plikach cookies.
  2. Pliki cookies (tzw. „ciasteczka”) stanowią dane informatyczne, w szczególności pliki tekstowe, które przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i przeznaczone są do korzystania ze stron internetowych Serwisu. Cookies zazwyczaj zawierają nazwę strony internetowej, z której pochodzą, czas przechowywania ich na urządzeniu końcowym oraz unikalny numer.
  3. Podmiotem zamieszczającym na urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu pliki cookies oraz uzyskującym do nich dostęp jest operator Serwisu.
  4. Pliki cookies wykorzystywane są w celu:
  5. dostosowania zawartości stron internetowych Serwisu do preferencji Użytkownika oraz optymalizacji korzystania ze stron internetowych; w szczególności pliki te pozwalają rozpoznać urządzenie Użytkownika Serwisu i odpowiednio wyświetlić stronę internetową, dostosowaną do jego indywidualnych potrzeb;
  6. tworzenia statystyk, które pomagają zrozumieć, w jaki sposób Użytkownicy Serwisu korzystają ze stron internetowych, co umożliwia ulepszanie ich struktury i zawartości;
  7. utrzymanie sesji Użytkownika Serwisu (po zalogowaniu), dzięki której Użytkownik nie musi na każdej podstronie Serwisu ponownie wpisywać loginu i hasła;
  8. W ramach Serwisu stosowane są następujące rodzaje plików cookies:
  9. „niezbędne” pliki cookies, umożliwiające korzystanie z usług dostępnych w ramach Serwisu, np. uwierzytelniające pliki cookies wykorzystywane do usług wymagających uwierzytelniania w ramach Serwisu;
  10. pliki cookies służące do zapewnienia bezpieczeństwa, np. wykorzystywane do wykrywania nadużyć w zakresie uwierzytelniania w ramach Serwisu;
  11. „wydajnościowe” pliki cookies, umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania ze stron internetowych Serwisu;
  12. „funkcjonalne” pliki cookies, umożliwiające „zapamiętanie” wybranych przez Użytkownika ustawień i personalizację interfejsu Użytkownika, np. w zakresie wybranego języka lub regionu, z którego pochodzi Użytkownik, rozmiaru czcionki, wyglądu strony internetowej itp.;
  13. „reklamowe” pliki cookies, umożliwiające dostarczanie Użytkownikom treści reklamowych bardziej dostosowanych do ich zainteresowań.
  14. W wielu przypadkach oprogramowanie służące do przeglądania stron internetowych (przeglądarka internetowa) domyślnie dopuszcza przechowywanie plików cookies w urządzeniu końcowym Użytkownika. Użytkownicy Serwisu mogą dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących plików cookies. Ustawienia te mogą zostać zmienione w szczególności w taki sposób, aby blokować automatyczną obsługę plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej bądź informować o ich każdorazowym zamieszczeniu w urządzeniu Użytkownika Serwisu. Szczegółowe informacje o możliwości i sposobach obsługi plików cookies dostępne są w ustawieniach oprogramowania (przeglądarki internetowej).
  15. Operator Serwisu informuje, że ograniczenia stosowania plików cookies mogą wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronach internetowych Serwisu.
  16. Pliki cookies zamieszczane w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i wykorzystywane mogą być również przez współpracujących z operatorem Serwisu reklamodawców oraz partnerów.
JSN Epic template designed by JoomlaShine.com